Seguimos con recetas refrescantes, ya que estamos en plena calígula. Vamos preparar un helado de fresa como se elaboran en tierras guatemaltecas y lo adornaremos con unos pistachos pelados.
Ingredientes
Para 6 personas
800 gr. de fresas
1 gelatina de fresa
1 vaso de crema de leche
100 gr. de azúcar
Para adornar:
pistachos pelados
Elaboración
Diluiremos la gelatina en un poco de agua tibia.
Incorporaremos las fresas, bien lavadas y sin el rabito, la gelatina diluida, la crema de leche y el azúcar, en el vaso de la batidora, batiéndolo todo, hasta obtener una crema.
Lo verteremos en un recipiente introduciéndolo en el congelador.
Cuando la orilla empiece a cristalizarse (unos 30 minutos), lo sacaremos y batiremos de nuevo.
Luego lo volveremos a introducir en el congelador, dejándolo al menos 1 hora.
Lo serviremos en copas adornándolo con unos pistachos pelados