Antiguamente, los helados solo podíamos consumirlos en cuanto llegaba el verano. Hoy en día ya podemos disfrutar de ellos todo el año. Si además nos lo hacemos nosotros, mucho mejor, ya que no llevarán aditivos conservantes, que no siempre son buenos para nuestra salud.
Ingredientes
Para 4 personas
180 gr. de frambuesas
180 gr. de moras
180 gr. de fresas (normales o silvestres)
170 gr. de azúcar glas
540 gr. de yogur natural
Elaboración
En una sartén calentaremos a fuego suave, todos los frutos, junto con el azúcar, para que estos suelten sus jugos, durante unos 10-15 minutos.
Lo dejaremos enfriar y lo trituraremos.
El siguiente paso importante es el de colar todo el puré que hemos obtenido, para así dejarlo limpio de pepitas.
Después añadiremos el yogur, mezclándolo bien, introduciéndolo en un recipiente para congelar.
Para evitar la cristalización, sacaremos el helado y lo removeremos con un tenedor, varias veces, durante las 3 primeras horas, cada 30 minutos, para evitar la cristalización.