Como pronto van a llegarnos las cerezas a nuestros mercados, podemos elaborar este sabroso postre, muy sencillo y económico, ya que partiremos de una barra de helado de vainilla y tan solo haremos la salsa de cerezas.
Ingredientes
500 gr. de cerezas
300 ml. de agua mineral sin gas
4 cucharadas de azúcar
1 barra de helado de vainilla
caramelo líquido
Elaboración
En primer lugar lavaremos las cerezas y a continuación les quitaremos los huesos.
Pondremos un cazo en el fuego con el agua y el azúcar para hacer un almíbar claro, lo dejaremos hervir durante 15 minutos a fuego suave.
Seguidamente le incorporaremos las cerezas sin hueso al almíbar y lo dejaremos hervir 10 minutos más.
Pasado este tiempo pasaremos las cerezas por la batidora y las dejaremos hervir 5 minutos más.
Retiraremos el cazo del fuego y las dejaremos enfriar.
Meteremos la salsa en el refrigerador hasta el momento de servir.
En unas copas de postre, las cuales pueden estar en el congelador o en la nevera para que estén más fresquitas, eso va a gustos, iremos depositando en el fondo, la salsa de cerezas y un buen trozo de helado de vainilla encima como si fuera un iceberg.
Las decoraremos con unos hilos de caramelo líquido.