Delicioso helado, que haremos, si seguimos nuestra recomendación, de emplear un Pedro Ximénez, le daréis una categoría a este postre, que vuestro paladar os lo agradecerá.
Ingredientes
150 ml. de vino dulce (tipo Pedro Ximenez).
3 cucharadas de azúcar.
300 ml. nata para montar.
100 gr. de almendras tostadas.
Elaboración
Pondremos el vino dulce y el azúcar en un bol y los batiremos.
Poco a poco iremos añadiendo la nata, muy fría, y la montaremos con la mezcla de azúcar y vino.
Cuando ya esté fuerte, incorporaremos las almendras troceadas.
Pondremos toda la preparación en un recipiente apto para congelar, y lo introduciremos en el congelador de 3 a 4 horas.
Lo sacaremos cada hora y lo removeremos con un tenedor o con la batidora, para evitar que se formen cristales de hielo.
Lo serviremos formando bolas.