The Cook Monkeys

Hígado agridulce

Para aquellos que les gustan este tipo de platos, vamos a pasar una receta en la que cocinaremos un hígado de ternera. La cortaremos en dados, que una vez fritos, los acabaremos de guisar con el azúcar y el vinagre. Como podemos comprobar una manera muy sencilla de cocinarlo.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos el hígado de ternera en trozos regulares, los salpimentamos y freiremos en una sartén en abundante aceite caliente. Los retiraremos y reservaremos.
  • En la misma sartén y con el mismo aceite, pondremos el azúcar, hasta que empiece a caramelizarse.
  • Agregaremos el vinagre y el hígado, dejándolo cocinar unos 5 minutos más.
    Servir caliente.