The Cook Monkeys
Hígado de pato a la sartén con verduras salteadas
El secreto para elaborar este plato, es el de no emplear aceite para freír el hígado de pato, ya que éste suelta mucha grasa, que es la que emplearemos para saltear las verduras. Delicioso y exquisito plato. Procurad que la sartén esté muy caliente, debe estar bien dorado por afuera y crudito por dentro.
Ingredientes
- 1 hígado fresco de pato de 600 gr.
- 150 gr. de patatas.
- 150 gr. de zanahorias.
- 100 gr. de guisantes frescos.
- 100 gr. de judias verdes finas.
- 100 gr. de nabos.
- sal y pimienta negra.
- vinagre de jerez.
Elaboración