Hinojos rellenos de queso fresco de cabra

El hinojo es un alimento con muchas propiedades medicinales, y se aprovecha, tanto sus ramas como su bulbo. Para hacer por ejemplo pescados a la papillote o como en nuestra receta, el bulbo, que lo rellenaremos con un excelente queso de cabra. Su sabor anisado, le un gusto exquisito.

Ingredientes

• 4 bulbos de hinojo.
• 250 gr. de queso fresco de cabra.
• 1/2 cucharada de menta fresca picada.
• 1/2 cucharada de perifollo picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 limón.
• 2 cucharadas de nueces picadas.
• semillas de cilantro.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración