The Cook Monkeys
Hiyayakko (Tofu frío)
Un plato muy tradicional del recetario japonés, una manera muy típica de consumir el tofu, que arreglaremos con jengibre, escamas de atún y cebolleta picada, aliñado con la salsa de soja, que serviremos en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas
- bloques de tofu tipo algodón
- Para el topping:
- katsuobushi (escamas de bonito seco)
- cebolleta picada
- Jengibre rallado
- salsa de soja
- mostaza Karashi
Elaboración