Unos hojaldres muy exquisitos que podemos preparar en cualquier época del año, ya que frutos del bosque los encontraremos en los congelados, pero si podemos emplear de temporada mucho mejor, son más dulces y sabrosos.
Ingredientes
Para 4 personas
1 placa de hojaldre congelado
1 kg. de crema pastelera (ver receta en esta misma web)
1 kg. de frutos del bosque
1 gelatina de manzana
50 gr. de coco rallado
Elaboración
Descongelaremos la placa de hojaldre y la cortaremos en tiras del tamaño que deseemos.
Colocaremos en el centro de cada tira, con una manga pastelera, unas tiras gruesas de crema pastelera.
Las colocaremos en una bandeja de horno y las introduciremos en él, previamente calentado a 220º C., hasta que esté la crema cocida y el hojaldre dorado por los lados.
Una vez cocidas las tiras y frías, pondremos encima de la crema cocida otra capa de crema pastelera, agregando por encima los frutos del bosque.
Calentaremos la gelatina de manzana y daremos a toda la tira, una gruesa capa de ella.
Pondremos coco rallado sobre los extremos de las tiras. Cortarlas en porciones individuales.