Un postre ideal, para estas fechas, en que tendremos las ciruelas en el mercado. Unas tartaletas en que llevarán las ciruelas cortadas en forma de media luna, encastadas en el hojaldre y que remataremos con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes
Para 4 personas
12 ciruelas.
200 gr. de azúcar.
1 rama de canela.
50 gr. de mantequilla.
1 lámina de hojaldre.
4 bolas de helado de vainilla.
4 ramitas de hierbaluisa.
Elaboración
Pelaremos las ciruelas y las trocearemos en form a de media luna.
En una sartén, derretiremos, a fuego lento, el azúcar con la canela, hasta que tomen consistencia de caramelo.
Añadiremos las ciruelas al caramelo, cociéndolas durante 1 minuto.
Le agregaremos la mantequilla, removiéndolas, retirándolas del fuego y reservándolas.
Retiraremos la rama de canela.
Repartiremos el jugo en 4 moldes individuales para tartas y colocaremos los trozos de ciruela de forma ordenada, cubriendo toda la base del molde.
Lo cubriremos con un medallón de hojaldre y lo hornearemos en el horno precalentado a 190ºC. durante 10 minutos, hasta que el hojaldre tome un color dorado.
Los retiraremos del horno y daremos la vuelta a los moldes, para que el hojaldre haga de base de las tartaletas.
Serviremos las tartaletas de ciruelas con una bola de helado de vainilla encima y una ramita de hierbaluisa.