Horchata de chufa valenciana
Deliciosa bebida refrescante, que no podemos perdernos este verano. Muy fácil de elaborar y económica.
Ingredientes
- 250 gr. de chufas
- 250 gr. de azúcar (si se va a granizar)
- 150 gr. de azúcar (si se toma líquida)
- 1 l. de agua mineral
- corteza de limón (opcional)
- 1 ramita de canela en rama
Elaboración
Lavar las chufas y desechar las defectuosas.Ponerlas en remojo con agua, durante 12 horas.Enjuagarlas 2 veces y volverlas a elegir, desechando las que nos parezcan que están mal.Triturarlas en la batidora con 2 vasos de agua mineral.Pasarlas a un recipiente y dejarlas reposar 2 horas.Filtrar a través de una gasa o tela fina puesta en un colador, añadiendo, poco a poco, el agua restante.Agregar el azúcar, disolverlo y poner, si gusta, un trocito de corteza de limón y un canutillo de canela en rama.Granizar en heladora, si la queremos granizada o servir muy fría, si la queremos líquida. Para este paso, recordar la cantidad de azúcar