Como que disponemos de un robot de cocina, lo aprovecharemos para prepara unas hortalizas rellenas. Para ello, emplearemos berenjenas, calabacines y cebollas, que acabaremos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
2 berenjenas (de unos 350 gr. cada una)
2 calabacines (de unos 150 gr. cada uno)
2 cebollas grandes (de unos 130 gr. cada una)
500 gr. de agua mineral
10 gr. de aceite de oliva
100 gr. de pan rallado
12 hojas de albahaca fresca
1 huevo
25 gr. de leche
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida
Elaboración
Cortaremos las berenjenas y los calabacines por la mitad, a lo largo.
Cortaremos las cebollas por la mitad transversalmente.
Colocaremos todas las hortalizas en el recipiente y la bandeja Varoma, boca abajo, por la parte cortada.
Verteremos el agua mineral en el vaso del robot y colocaremos el Varoma en su posición, programando 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retiraremos el Varoma y vaciaremos el vaso del robot.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Con una cuchara, vaciaremos con mucho cuidado, la pulpa de las hortalizas, respetando la parte exterior, reservándolas.
Pondremos en el vaso del robot, el aceite de oliva, el pan rallado, las hojas de albahaca, la leche, el huevo, la sal, 1 pellizco de pimienta negra molida y la pulpa reservada de las hortalizas. Programaremos 3 segundos, velocidad 5.
Pondremos las hortalizas, boca arriba, sobre una bandeja engrasada con aceite. Las rellenaremos con la mezcla anterior y las rociaremos con aceite de oliva.
Las introduciremos en el horno durante unos 30 minutos. Servir de inmediato.