The Cook Monkeys
Huevos a la anchoa
A veces no sabemos que platos vamos a hacer. Si disponemos de huevos, tenemos muchas soluciones y si además tenemos una lata de anchoas en aceite, mejor. Primero los coceremos. Luego los abriremos por la mitad y retiraremos sus yemas, que mezclaremos con las anchoas, la mantequilla, el perjil y el zumo de limón, con el que rellenaremos los huecos dejados por las yemas. Después los gratinaremos cubiertos con la nata líquida.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 8 huevos.
- 8 filetes de anchoa en aceite.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 ramito de perejil.
- 1 limón (su zumo).
- 4 cucharadas de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración