The Cook Monkeys

Sopa rápida

A veces no disponemos de demasiado tiempo y nos apetece tomarnos una sopa caliente. Por ello, con esta receta en veinte minutos dispondremos de una sopa suave y muy sabrosa. Eso sí, siempre recomendamos emplear agua mineral, para no añadir sabores desagradables.

Ingredientes

Para 4 personas
1, 5 l. de agua mineral.
2 zanahorias.
1 puerro.
2 patatas medianas.
2 tomates maduros.
1 ramita de apio.
1 nuez de mantequilla.
1 cubito de caldo de ave.
100 gr. de fideos finos.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Pondremos en una olla el agua mineral con las zanahorias, el puerro, las patatas, los tomates, todos ellos pelados y troceados, unas ramitas de apio, la mantequilla, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer, durante 20 minutos.

Lo pasaremos todo por la batidora y lo volveremos a poner en la olla, con la pastilla de caldo de ave y un puñado de fideos finos, dejándolos cocer, durante 5 minutos más.
Servir caliente.