The Cook Monkeys

Huevos a la flamenca con guisantes y judías

Uno de esos platos que entran en nuestros cuerpos, solo con mirarlos. Unos huevos que cocinaremos en el horno, en cazuelitas individuales, junto con las judías verdes y los guisantes, además del jamón y el chorizo. Para más detalles, hay que probarlos.

Ingredientes

Para 4 personas
8 huevos.
4 lonchas de jamón serrano.
4 rodajas de chorizo.
200 gr. de guisantes desgranados.
200 gr. de judías verdes.
aceite.
sal.

Elaboración

Coceremos las judías verdes y los guisantes desgranados, en agua con sal, durante unos 15 minutos.

Los escurriremos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite, reservándolos.

Untaremos ligeramente 4 cazuelitas individuales de barro, con un poco de aceite.

Pondremos encima las verduras y cascaremos 2 huevos en cada una de ellas, procurando que no se rompan las yemas.

Encima colocaremos las lonchas de jamón y las rodajas de chorizo.

Introduciremos las cazuelitas en el horno precalentado a 240 °C . durante 10 minutos.
Servir de inmediato.