Una sencilla y suculenta manera de hacer unos huevos fritos, para un buen almuerzo, aderezados con el pimentón y los ajos. Eso sí, poner en el plato un poco del aceite de freirlos. Ya podeis preparar un buen pan, a poder ser recién hecho. Un manjar de los dioses.
Ingredientes
8 huevos
aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
pimentón dulce o picante (al gusto)
sal
Elaboración
Calentar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien calient, que humee, freiremos los huevos en abundante aceite, reservándolos, sazonándolos con sal, en la clara
Retiraremos buena parte del aceite y freiremos los dientes de ajo cortados en laminas.
Según se van haciendo los ajos, se espolvorean los huevos con el pimentón y se vierte el refrito de los ajos sobre ellos, cuando empiecen a tomar color.