The Cook Monkeys

Huevos al plato a la madrileña

En cada comunidad se tiene un estilo propio para elabora unos sabrosos huevos al plato. En este caso la receta es muy completa, ya que empleamos jamón serrano, chorizo, guisantes y pimiento rojo asado. Y ahora, a untarlos bien con unas buenas rebanadas de pan.

Ingredientes

Para 4 personas
8 huevos
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
sal
50 gr. de pimiento morrón
100 gr. de jamón serrano
80 gr. de guisantes cocidos
100 gr. de chorizo

Elaboración

Cortaremos el chorizo en rodajas, el jamón y el pimiento morrón en trozos.

Repartiremos la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas individuales.

Pondremos encima los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón.

Sobre éstos cascaremos 2 huevos por cazuelita.

Los dejaremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que la clara empiece a cuajarse, unos 10 a 15 minutos .
Se sirven inmediatamente condimentados con sal a gusto.