Huevos cocotte con verduras
Un plato barato, rico en proteinas y fácil de elaborar. Una receta diferente para elaborar unos huevos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 60 gr. de queso rallado
- 1 dl. de crema de leche
- cebollino fresco
- sal
- pimienta
- mantequilla
Elaboración
Pelar y rallar la zanahoria y el nabo.Picar fino el puerro.Untar con mantequilla 4 moldes de porcelana; repartir las verduras picadas y la mitad del queso rallado.Añadir 1 huevo en cada molde y salpimentar.Rociar con la crema de leche y espolvorear con el resto del queso rallado.Cocer al baño María, en el horno, por espacio de 4 o 5 minutos, hasta que cuaje la clara.Espolvorear con el cebollino picado. Servir inmediatamente.