La preparación de este plato es muy simple. Tan solo deberemos cocer los huevos. Mientras prepararemos la salsa bechamel. Una vez cocidos los pondremos sobre una bandeja a la que hemos puesto un fondo de tomate triturado, cubriéndolo todo con la bechamel y el queso rallado, gratinándolos en el horno, hasta que veamos dorada la superficie.
Ingredientes
Para 4 personas
8 huevos
200 gr. de tomate triturado
Para la salsa bechamel:
400 ml. de leche
3 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta negra molida
nuez moscada
150 gr. de queso rallado
Elaboración
Coceremos los huevos, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar, pasándolos por el agua fría. Los pelaremos y reservaremos.
Preparemos una bechamel, poniendo en un cazo un poco de mantequilla, añadiendo la harina, dorándola un poco.
Retiraremos el cazo del fuego y verteremos la leche, mezclándolo bien, poniendo el cazo de nuevo al fuego, dejándolo hervir, sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos. Lo sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Esparciremos el tomate triturado, en una fuente de horno. Colocaremos encima los huevos duros, cubriéndolos con la bechamel y el queso rallado, gratinándolos en el horno precalentado, durante unos minutos.