Un sencillo y sabroso plato que vamos a preparar con unos huevos duros, que combinaremos con mejillones y colas de gamba, cubiertos con una bechamel y queso rallado, acabando el plato en el horno, para gratinarlos.
Ingredientes
Para 4 personas
4 huevos duros.
1/2 kg. de mejillones.
250 gr. de colas de gambas.
1 cebolla.
2 cucharadas de harina.
mantequilla.
100 ml. de leche.
100 ml.de vino blanco seco.
1 diente de ajo.
30 gr. de queso rallado.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Pondremos los mejillones en una cacerola, junto con la cebolla picada y el vino blanco.
Cuando se abran, les retiraremos las valvas y colaremos el caldo reservándolo.
Con el caldo reservado, haremos una salsa bechamel clarita, con la leche, la harina y un poco de mantequilla.
Freiremos las colas de gambas con un poco de aceite y el ajo trinchado, durante 2 o 3 minutos.
Cortaremos los huevos duros por la mitad, poniéndolos en una bandeja de horno, junto con los mejillones y las gambas, cubriéndolos con la salsa bechamel.
Lo espolvorearemos con el queso rallado y los gratinaremos en el horno, durante unos 10 minutos.