Prepararemos estos huevos de manera como los hacen en ese esta de EE.UU. de América. Primero los cocemos y pelamos. Se cortan por la mitad, retirando con cuidado las yemas, que mezclaremos con el resto de ingredientes. Después rellenamos las cavidades y reconstruiremos del huevo, que pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolos de manera que nos queden de una pieza.
Ingredientes
Para 4 personas
8 huevos.
75 gr. de mantequilla.
perejil picado.
nuez moscada.
sal.
aceite de oliva.
1 huevo batido.
pan rallado.
vinagre.
Elaboración
En una cacerola grande con agua, sal y vinagre, coceremos los huevos durante 10 minutos.
Una vez cocidos los enfriaremos, pelaremos y cortaremos por la mitad a lo largo, separando las yemas con cuidado, quedando las mitades, cada cual con su pareja.
En un bol, mezclaremos las yemas de los huevos duros con la mantequilla, sal, nuez moscada y perejil picado.
Con esta mezcla, rellenaremos las cavidades de los medios huevos.
Juntaremos las dos mitades, recomponiendo el huevo.
Batiremos un huevo y pasaremos los huevos rellenos, mojándolos bien, rebozándolos luego, con el pan rallado.
En una sartén con abundante aceite caliente, los iremos friendo, depositándolos encima de papel absorbente.
Servirlos calientes.