The Cook Monkeys

Macarrones con setas de primavera

En primavera podemos encontrar setas como los marzuelos, las senderuelas o las setas de san Jorge, todas ellas muy sabrosas. Lo aprovecharemos para hacer un suculento plato de macarrones con esta setas.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos las setas y las cortaremos en trozos pequeños.
  • En una sartén con mantequilla, saltearemos las setas, salpimentándolas.
  • Rociaremos las setas con el vino blanco, dejándolo evaporar, y agregándole 1 puñado pequeño de perejil picado.
  • Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
  • Los escurriremos y los condimentaremos con la salsa de setas, mezclándolos bien, espolvoreándolos con el queso parmesano rallado.
    Servir de inmediato.