Un entrante de muy grato sabor, ideal para incluirlo en alguno de nuestros menús, para estas fiestas. Muy sencillo y rápido de elaborar.
Ingredientes
Para 4 personas
8 huevos grandes.
100 gr. de foie-gras.
50 gr. de almendras tostadas.
1 bote de mayonesa.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Coceremos los huevos en abundante agua, durante 10 minutos. Los enfriaremos pasándolos por agua fría, los pelaremos y cortaremos, a lo largo, por la mitad.
Retiraremos las yemas.
Las aplastaremos con un tenedor y las mezclaremos con el foie-gras, 4 cucharadas de mayonesa y las almendras molidas, sazonándolos con sal y pimienta.
Rellenaremos los huecos con esta preparación, con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada , acompañándolos con el resto de la mahonesa, en una salsera aparte.
Reservarlos en la nevera, hasta el momento de servir.