The Cook Monkeys

Huevos revueltos con anchoas

Si sois de los que os gustan los desayunos de cuchillo y tenedor, aquí tenemos una receta que os puede encantar. Primero freiremos unas buenas rebanadas de pan de payés, para ponerle sobre ella un revuelto de huevos y sobre éste unas deliciosas anchoas.

Ingredientes

Elaboración

  • Freiremos las rebanadas de pan en abundante aceite caliente. Una vez fritas las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  • En una cazuela de barro, con 1 cucharada de aceite de oliva y 2 de leche, pondremos los huevos batidos, removiéndolos con una espátula de madera, a fuego lento.
  • Cuando empiecen a cuajarse, los retiraremos del fuego, sin dejar de removerlos.
  • Los repartiremos sobre las rebanadas de pan frito, colocando encima de cada una de ellas, los filetes de anchoa.

    Servir de inmediato.