The Cook Monkeys

Hummus israelí

El hummus es muy tradicional, sobre todo en los países del Oriente Medio, que básicamente su elaboración es muy similar. El principal ingrediente son los garbanzos cocidos, que un a vez los hemos hecho puré los mezclamos con otros, para aportarles más sabor y aromas.

Ingredientes

Para 4 personas
250 gr. de garbanzos cocidos
1 cucharadita de pasta de sésamo o tahina
1 cucharadita de perejil picado
pimentón dulce o paprika
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
Para acompañar:
pan de pita

Elaboración

Pondremos los garbanzos cocidos en una batidora, junto con el ajo, la pasta de sésamo, el zumo de limón, un poquito de sal, 1 cucharada o 2 de aceite de oliva, batiéndolo todo.

Le iremos agregando agua mineral, hasta que nos quede, entre líquido y consistente.

Lo repartiremos en platos pequeños, adornándolos con pimentón, perejil y un poco de aceite de oliva.

Se consume como aperitivo, untándolo con pan de pita.