Judías blancas con jamón

Un plato poco complicado y barato, que podemos prepararlo en pocos minutos, ya que haremos una ensalada de judías, partiendo de que las podemos comprar cocidas o simplemente de bote. Después las mezclaremos con el aguacate, el jamón, la cebolleta y la lechuga, aliñado todo con aceite y zumo de limón. Ideal cuando nos empiecen a llegarlos caloies veraniegos.

Ingredientes

• 500 gr. de judías blancas cocidas.
• 1 aguacate.
• 100 gr. de jamón serrano en una tira.
• 1 cebolla tierna.
• 1 cogollo de lechuga.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 limón (su zumo).
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración