The Cook Monkeys

Jurel frito (aji-furai)

Un plato muy sencillo y económico. Ideal para personas con problemas con el colesterol.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos bien los jureles, eliminando además la espina dorsal y raspándolos con la punta de un cuchillo, para eliminar escamas.
  • Los pasaremos por harina y los freiremos en una sartén con aceite, por tandas, para que no se peguen, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  • Podemos acompañarlos con alguna ensalada de lechugas, decorándolos con unos gajos de limón.