Exquisito plato super nutritivo, fácil de hacer si encontráis la Kale ya que cada vez se puede ir viendo más por los mercados.Intentar introducir este super alimento como es la Kale ya que aporta grandes nutrientes, es cero colesterol, Sodio, Potasio, Hidratos de carbono, Proteínas, que más queréis.Aparte va acompañado de unos magnificos garbanzos con lechuga lombarda, si la col de las brujas!! Todo esto lo cocinaremos en un Wok, ya que será un salteado de verduras acompañado de una salsa soja que casa mucho con las comidas hechas en Wok.Compartirla con vuestros amigos ya que este plato tiene un sin fin de ventajas alimenticias. Espero que os guste!
Ingredientes
1Kg kale
250 gr de garbanzos De pote
1 cebolla
1/2 col lombarda
1 pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta molida
Salsa de soja
200gr de champiñones frescos
2 zanahorias
200gr de tomates cherry
2 cabezas de ajo
Un trozo de jengibre
Elaboración
Pondremos agua a hervir, una vez que rompa el hervido añadiremos la kale donde anteriormente habremos quitado los troncos ja que son un poco bastos, y la pondremos 10 minutos a hervir.
Pondremos el Wok a calentar. e iremos cortando la cebolla, pelando los ajos muy finamente y quitando la piel del jengibre.
Se sabe que el Wok está listo de temperatura cuando tiras una gota y se evapora en 1 segundo. Si es así añadiremos aceite, dejaremos que se caliente un poco y pondremos los ajos cortados en trozos pequeños, la cebolla cortada en cachitos y rallaremos el jengibre ya pelado.
Mientras se está haciendo, pelaremos y cortaremos finamente las zanahorias, la col lombarda y el pimiento rojo.
Cuando ya esté doradas las cebollas añadiremos las zanahorias, la col lombarda y el pimiento rojo, dejándolos freír y removiéndolo todo. Ya se sabe con el Wok no paras.
Cortaremos la la kale, que la habremos escurrido antes, y la cortaremos en trozos normales, también con los tomates cherrys y los champiñones y los echaremos todos al Wok y mezclar bien.
Añadiremos los garbanzos e iremos removiendo y mezclándolo todo.
Lo salpimentaremos y por último pondremos la salsa de soja. Ya veréis el olor que va desprendiendo.