Como legumbres deberíamos consumirlas, como mínimo, una vez a la semana, haremos esta receta tan simple, con unas lentejas amarillas y arroz, plato tradici onal en tierras egipcias.
Ingredientes
2 vasos de lentejas amarillas (peladas).
1 vaso de arroz.
3 1/2 vasos de agua mineral.
sal.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla (opcional).
Elaboración
Lavaremos el arroz y las lentejas amarillas peladas, las cuales habremos tenido 1 hora en remojo, con antelación.
En una cazuela pondremos el agua a hervir, cuando arranque a hervir, pondremos las lentejas amarillas peladas, el arroz y la sal.
Cuando arranque el hervor de nuevo, bajaremos el fuego al máximo, dejándolos cocer unos 45 minutos.
Calentaremos el aceite y lo echaremos por encima del arroz y las lentejas, una vez retirada la cazuela del fuego.
Opcionalmente podemos freír una cebolla rallada, con ello le aportaremos un poco más de sabor , la cual podemos añadir a la cazuela cuando esté el fuego apagado.
Lo debemos servir caliente.