Este es un plato típicamente sueco, que suelen consumir para las fiestas navideñas. Muy sabroso, pues se alterna patata cortada finamente, con la cebolla cortada de igual manera y unas anchoas, horneado junto la nata para montar . Además se suele acompañar con pan tostado o crujiente, mantequilla y queso para untar.
Ingredientes
6 patatas.
2 cebollas.
2 latas de anchoas en aceite de oliva.
2 cucharadas de mantequilla.
3 dl. de nata para montar.
pan crujiente.
mantequilla (para untar).
queso (para untar).
Elaboración
Pelaremos las patatas y la cortaremos en finas tiras.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana fina.
En una sartén con mantequilla, saltearemos la cebolla, hasta que se dore.
Abriremos las latas de anchoas, reservando el aceite.
Colocaremos en una fuente de horno engrasada con mantequilla, capas de patatas y anchoas con la cebolla, alternándolas. Comenzando y acabando con una capa de patatas.
Añadiremos la mitad de la nata aproximadamente y unos trozos de mantequilla.
Precalentaremos el horno a 225ºC.
Introduciremos la fuente en el horno, dejándolo cocer durante unos 45 minutos.
A media cocción, cuando se haya dorado un poco, añadiremos el resto de la nata y un poco del aceite reservado de las anchoas de vez en cuando.
Lo serviremos acompañado con pan crujiente, mantequilla y queso de untar.