Si elaboráis este plato, procurad meter antes la pieza de atún en el congelador, durante una hora, de esta manera nos curamos en salud. Después lo dejaremos descongelar para su elaboración. Lo haremos con la sartén muy caliente, para sellar bien el exterior, pero que nos quede un poco crudo en su interior.
Ingredientes
500 gr. de atún, en una sola pieza.
4 rabanitos.
100 gr. de apio.
1 zanahoria.
salsa de soja.
aceite de oliva extra virgen.
sal.
Elaboración
Pelaremos los rabanitos, rasparemos la zanahoria y pelaremos el apio. Lo cortaremos todo en juliana.
Pondremos las verduras en un bol, condimentándolas con aceite de oliva, un pellizco de sal y unas gotas de salsa de soja.
Doraremos la pieza de atún en una sartén antiadherente con un poco de aceite, a fuego fuerte, de forma de que el interior, nos quede medio hecho.
Lo cortaremos en lonchas gruesas, que tengan la apariencia de un rosbif, sazonándolos.
En una fuente colocaremos las verduras a modo de cama y distribuiremos sobre ella el laminado de atún.