Una sencilla lasaña. Tan solo la rellenaremos con una mezcla de atún en aceite, unas espinacas y los huevos duros, que mezclaremos con una buena bechamel.
Ingredientes
Para 4 personas
8 láminas de lasaña.
1 lata de atún en aceite.
200 gr. de espinacas.
50 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de harina
3/4 l. de leche.
sal.
pimienta negra.
nuez moscada.
4 cucharadas de nata líquida.
2 huevos cocidos.
queso parmesano rallado.
Elaboración
Prepararemos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Coceremos las espinacas, en un cazo, casi sin agua. Las escurriremos bien y las picaremos.
Reservaremos 1/3 parte y el resto la mezclaremos con el atún, las espinacas y los huevos cocidos troceados.
Coceremos las láminas de lasaña, en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite, el tiempo que nos indique el fabricante.
Pondremos las láminas de lasaña de 2 en 2 en una fuente de horno, alternándolas con capas de bechamel con atún.
Mezclaremos la bechamel reservada con la nata líquida y verteremos esta mezcla sobre la última capa de lasaña.
Lo espolvorearemos con abundante queso rallado y la introduciremos en el horno precalentado a 160ºC. durante 45 minutos.
Servir bien caliente.