Para los amantes de este tipo de pasta, sabrán apreciar esta exquisita receta.Emplearemos carne de ternera, aunque podemos sustituirla también por la de cerdo y también con una mezcla de ambas.
Ingredientes
250 gr. de lasaña al huevo (20 placas).
250 gr. de tomate triturado.
750 gr. de carne picada de ternera.
1 diente de ajo.
2 vasos de crema de leche.
100 gr. de mozzarella.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de queso parmesano rallado
Elaboración
Herviremos la pasta de lasaña, en agua abundante salada (de 3 a 4 l. de agua y 1 cucharada de sal para 20 placas). Cuando arranque a hervir el agua, añadiremos la sal y luego las placas de lasaña de una en una y despacio, para no parar la ebullición.
A los 7 minutos, retiraremos la olla del fuego. Las escurriremos parcialmente y las pondremos debajo del chorro de agua fría. Una vez estén frías y escurridas, procederemos a su relleno.
Freiremos en una sartén la carne picada y el tomate triturado y también 1 diente de ajo picado, con ello haremos el relleno.
Untaremos con mantequilla una fuente de horno y extenderemos por encima 1 vaso de crema de leche.
Colocaremos 1 primera hilera de placas de lasaña, y, sobre cada placa, extenderemos 2 cucharadas de la salsa de carne y unos pedacitos de mozzarella.
Alternaremos lasaña y relleno, hasta formar de 4 a 5 capas sobrepuestas.
Extenderemos sobre la última capa de lasaña, la crema de leche restante y por encima el resto de la salsa de carne, rellenado bien todos los huecos.
Lo espolvorearemos todo con parmesano rallado y añadiremos unos trocitos de mantequilla por encima.
Meteremos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180ºC., durante 30 minutos y la retiraremos cuando esté dorada.