The Cook Monkeys

Lasaña de kiwis

Una lasaña muy diferente a las que tradicionalmente conocemos. Esta la vamos a elaborar tan solo con queso de cabra de rulo y unos kiwis maduros. Verdaderamente un entrante muy exquisito.

Ingredientes

4 kiwis.
200 gr. de queso de cabra de rulo.
1 limón (su zumo).
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
sal.
pimienta negra molioda.
perejil.

Elaboración

Pelaremos los kiwis y los cortaremos en rodajas finas.

Cortaremos en rodajas el queso de cabra.

Colocaremos, alternativamente, 1 rodaja de kiwi y otra de queso de cabra, de manera que la lasaña, empiece y acabe con las rodajas de kiwi.

Haremos 4 torres.

Preparemos una salsa, mezclando el zumo de limón con el aceite de oliva y el perejil picado, salpimentándola.

Verteremos esta salsa por encima de la lasaña de kiwis.

Servir de inmediato.