La lasaña es uno de los platos de pasta que también tiene muchas variantes, ya que entre láminas podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezcan, sean vegetales, carnes, pescados y mariscos. La que haremos a continuación, emplearemos requesón y nueces, además de los clásicos quesos.
Ingredientes
Para 4 personas
1 paquete de pasta para lasaña.
250 gr. de requesón.
1/2 diente de ajo.
100 ml. de leche entera.
30 gr. de mantequilla.
150 gr. de nueces peladas.
2 cucharas de aceite de oliva.
50 gr. de queso parmesano rallado.
sal.
1/2 l. de salsa bechamel (ver receta en esta misma web).
queso parmesano rallado (para espolvorear)
Elaboración
Coceremos la pasta de lasaña, siguiendo las instrucciones del envoltorio, en agua salada.
Mientras prepararemos el relleno. Trituraremos en la batidora, el ajo junto con el requesón y la leche, para que quede más fluido.
Añadiremos a esta crema la mantequilla, las nueces troceadas pequeñas, 2 cucharadas de aceite de oliva y 100 gr. de queso rallado.
Una vez cocida las láminas de lasaña, las extenderemos sobre un paño limpio, para dejarlas escurrir.
Untaremos una bandeja de horno con mantequilla y colocaremos una capa de láminas de lasaña y encima una capa de la mezcla anterior y sobre esta otra capa de láminas de lasaña, repitiendo la operación, hasta acabar el relleno, siendo la última capa de láminas de lasaña.
Las cubriremos bien con una capa de salsa bechamel, espolvoreándolas con abundante queso rallado.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, para gratinarla, hasta que nos quede dorada.
Servir caliente.