Como podemos comprobar, nuestra página de recetas de cocina, se distingue, por tener muchas de diferentes países. En esta ocasión, vamos a preparar unas tortitas tailandesas de pollo, muy sabrosas.
Ingredientes
Para 4 personas
4 cebolletas
150 gr. de cilantro fresco
500 gr. de carne de pollo picada
3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
1 cucharada de salsa de soja clara
1 trozo de jengibre de unos 3,5 cm. rallado
1 clara de huevo
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de girasol
salsa de guindilla dulce (para mojar)
Para decorar:
cebolla rizada (opcional)
cilantro fresco
Elaboración
Picaremos las cebolletas y el cilantro fresco en un robot de cocina o con un cuchillo.
Los mezclaremos con la carne picada de pollo, las semillas de sésamo tostadas, el jengibre rallado, la salsa de soja ligera y la clara de huevo.
Dividiremos esta masa en 20 partes iguales. Con las manos mojadas, formaremos la masa dándoles una forma como de croqueta, redonda, alargada y ligeramente aplanada. Las dejaremos enfriar en la nevera como mínimo 1 hora.
En una sartén calentaremos los aceites de sésamo y de girasol. Freiremos las tortitas durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta varias veces.
Las decoraremos con cilantro y la cebolla rizada.
Serviremos en una salsera aparte la salsa de guindilla dulce, para mojar.