Las lasañas son uno de los platos de pasta muy preferidos. Como se suelen preparar rellenos de muchos y variados ingredientes, sean del tipo que sean, siempre tendremos un resultado final con muchos sabores y texturas. Si os atrevéis a elaborarla, ya me contaréis como os ha salido.
Ingredientes
Para 6 personas
200 gr. de láminas de lasaña.
40 gr. de queso parmesano, recién rallado.
100 ml. de nata líquida.
sal.
pimienta negra molida.
Para el relleno:
300 gr. de carne picada de cerdo.
300 gr. de tomates maduros.
200 gr. de mozzarella.
200 gr. de champiñones.
1 vaso de vino tinto.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo
12 hojas de albahaca.
25 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Coceremos las láminas de lasaña en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el fabricante. La escurriremos y reservaremos.
Picaremos 1 diente de ajo y la cebolla.
Lavaremos los champiñones y los trocearemos.
Picaremos la albahaca (solo las hojas).
Picaremos los tomates pelados.
En una sartén con mantequilla, doraremos el ajo y la cebolla.
Cuando haya cogido color (unos 15 a 20 minutos), agregaremos la carne picada, rehogándola, durante 2 minutos, removiéndolo.
Seguidamente incorporaremos los champiñones.
Verteremos el vino tinto y los tomates, sazonándolo con sal y pimienta negra, dejándolo cocer todo, a fuego lento, durante 20 minutos, removiéndolo a menudo.
Finalmente agregaremos la albahaca, mezclándola. Retiraremos la sartén del fuego.
Cortaremos la mozzarella en lonchas finas.
Untaremos una fuente de horno con mantequilla, extendiendo sobre ella una primera capa de lasaña, disponiendo encima una capa del relleno de carne, cubriéndola con una capa de mozzarella.
Seguiremos confeccionando capas, hasta acabar las láminas.
Mezclaremos el queso parmesano con la nata líquida, salpimentándolo.
Verteremos sobre la última capa de lasaña esta preparación.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200º C. hasta que empiece a dorarse la superficie.
Servir de inmediato.