The Cook Monkeys

Nidos de cintas con salsa de carne

Vamos a preparar un plato de pasta, pero esta vez lo haremos de forma más vistosa. Una vez cocidas las cintas, formaremos unos nidos que rellenaremos con las carnes de cerdo y ternera picadas que hemos guisado con unas hierbas aromáticas y el vino tinto.

Ingredientes

Elaboración

  • Mezclaremos las hierbas aromáticas picadas y las pondremos en una cazuela con aceite de oliva, con el diente de ajo y la carne picada. Lo salpimentaremos y rehogaremos.
  • Cuando la carne esté dorada, la regaremos con el vino tinto, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 15 minutos, añadiéndole un poco de nuez moscada rallada.
  • Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
  • La escurriremos y aliñaremos con un poco de aceite de oliva.
  • Colocaremos las cintas formando unos nidos y en el centro pondremos un poco de la salsa de carne, sirviéndolos de inmediato.