Excelente receta de pasta, en la que en este caso hemos empleado lazos, pero podemos usar la pasta que más nos apetezca. El sabor que le damos con el queso a la salvia, los hace insuperables.
Ingredientes
400 gr. de pasta de lazos al huevo.
350 gr. de queso de cabra.
100 ml. de crema de leche.
4 hojas de salvia.
100 ml. de caldo de ave.
sal.
pimienta blanca.
nueces picadas.
Elaboración
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Mientras, en una cacerola, pondremos a hervir el caldo de ave.
Cuando arranque el hervor, añadiremos el queso de cabra, la crema de leche y las hojas de salvia, sazonándolo con sal y pimienta.
Cuando esté bien ligada la salsa, incorporaremos los lazos, bien escurridos, dejándolos que se calienten unos 5 minutos.
Los serviremos de inmediato, decorados con las nueces picadas.