Un plato de pasta con mucho sabor y aroma, ya que, una vez cocida, la mezclaremos con una crema de requesón. Además la condimentaremos con pimienta, nuez moscada y el aroma y sabor de la canela.
Ingredientes
500 gr. de pasta tipo lazos.
400 gr. de requesón.
100 ml. de crema de leche.
sal.
azúcar.
pimienta negra recién molida.
nuez moscada.
canela en polvo.
hojitas de menta fresca.
Elaboración
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
Mientras, calentaremos en un cazo, la crema de leche, a fuego muy suave.
Le añadiremos 1 pizca de azúcar, un poquito de sal y unas pizcas de pimienta negra, recién molida, nuez moscada rallada y canela en polvo, removiéndolo continuamente.
Incorporaremos, poco a poco, el requesón desmenuzado, mezclándolo y removiéndolo con una espátula, hasta obtener una crema fina.
Si fuese necesario, añadiríamos un poco de leche.
Una vez cocida la pasta, la escurriremos y la pondremos sobre una fuente de servir caliente, y la condimentaremos con la salsa de requesón.
La espolvorearemos con un poco de canela en polvo y la adornaremos con unas hojitas de menta fresca, cortadas con las tijeras.