Una receta más de cómo podemos elaborar la pasta. Haremos un plato de pasta de lazos que combinaremos con verduras típicas de primavera, como son los guisantes frescos o las judías verdes.
Ingredientes
300 gr. de pasta de lazos.
250 gr. de guisantes.
100 gr. de judías verdes.
2 zanahorias.
2 tomates.
1 taza de mayonesa.
Elaboración
En una olla con agua y sal, coceremos los lazos hasta que estén "al dente". La escurriremos y refrescaremos debajo del grifo y la pondremos en una bandeja.
Limpiaremos las judías verdes, eliminando las hebras y cortándolas a trocitos.
Lavaremos y rasparemos las zanahorias y las cortaremos a daditos.
Coceremos las verduras en poca agua y muy poca sal, empezando por las zanahorias y a los 5 minutos añadiremos los guisantes.
Tres minutos más tarde agregaremos las judías verdes, dejándolas cocer 5 minutos más.
Escurriremos las verduras.
Pelaremos los tomates y los cortaremos a dados, eliminando las pepitas.
Mezclaremos todas las verduras con la pasta.
Rectificaremos de sal y la acompañaremos con una may onesa en una salsera aparte.