The Cook Monkeys

Lenguado a la catalana

Como que gracias a las piscifactorías, podemos disponer de muchos pescados, hoy vamos a elaborar esta deliciosa receta de lenguados, a los que los cubriremos con una exquisita mezcla de frutos secos.

Ingredientes

4 lenguados de ración.
1 cucharada de mantequilla.
aceite para freír
1 pellizco de sal.
harina.
50 gr. de almendras crudas laminadas.
50 gr. de avellanas crudas troceadas.
50 gr. de piñones.
50 gr. de pasas de Corinto.

Elaboración

Limpiaremos los lenguados, dejándolos enteros con cabeza y todo.

Los pasaremos por un poco de harina y los freiremos en una sartén con aceite. Los reservaremos.

En otra sartén con mantequilla, freiremos un poco las almendras, las avellanas, los piñones y las pasas.

Lo echaremos por encima de los lenguados y ya estarán preparados para servir.