Delicioso, es como podemos definir ese plato de lenguado, el cual cocinaremos con el sabor y aroma de la naranja. Si además disponemos de lenguados salvajes, para que dar más explicaciones.
Ingredientes
Para 4 personas
4 lenguados grandes
3 naranjas grandes
1 ramito de perejil
4 cucharadas de nata líquida
4 cucharadas de vino blanco seco
sal
50 gr. de mantequilla
Elaboración
Limpiaremos los lenguados y les quitaremos la piel. Los salaremos y colocaremos en una fuente de horno, que previamente hemos untado con mantequilla.
Verteremos por encima el zumo de 2 naranjas.
Precalentaremos el horno a 220ºC. introduciendo la fuente, durante 10 minutos aproximadamente.
Mientras, prepararemos la salsa, con el zumo de la naranja restante, el vino blanco y la nata líquida, en un cazo, al baño María, dándole vueltas con una cuchara de madera, hasta que se espese.
Sacaremos los lenguados del horno, cuando estén hechos, poniéndolos sobre una bandeja de servir, rociándolos con la salsa.
Servirlos calientes y adornados con perejil.