Para el primer paso de la receta, nos lo hará nuestro proveedor habitual. El resto es muy sencillo, ya que asaremos primero las rodajas de patata y limón en el horno, para luego incorporar los filetes de lenguado enrollados, acabando el plato. Una mezcla muy sabrosa.
Ingredientes
4 lenguados de ración.
600 gr. de patatas.
2 limones.
3 cucharadas de aceite de oliva.
tomillo.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Retiraremos la piel de los lenguados y los separaremos en filetes.
Los salpimentaremos y espolvorearemos con hojitas de tomillo.
Seguidamente los enrollaremos y atravesaremos con 1 palillo para sujetarlos.
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
Cortaremos 1 limón en rodajas y al otro le extraeremos el zumo.
Pondremos sobre una bandeja de horno las rodajas de patata y de limón alternándolas, sazonadas con sal, pimienta, aceite y tomillo.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Introduciremos la bandeja y las hornearemos durante 30 minutos.
A continuación incorporaremos los filetes de lenguado, lo rociaremos con el zumo de limón y los hornearemos durante 10 minutos más.