The Cook Monkeys

Lenguado con frutos secos

Para esta receta, emplearemos lenguados de ración que son más económicos. Pero es un plato ideal para la cena de Nochebuena. Una cena mucho más ligera, ya que los días que vienen a continuación, tenemos muchas comilonas.

Ingredientes

Para 4 personas
4 lenguados de unos 300 gr. cada uno.
50 gr. de piñones.
50 gr. de pasas.
30 gr. de almendras tostadas.
30 gr. de avellanas tostadas.
harina.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

Sazonaremos los lenguados con sal, los enharinaremos y los freiremos en una sartén con aceite de oliva.

En una sartén aparte, freiremos los piñones, las pasas, las almendras y las avellanas trituradas.

Una vez fritos, lo repartiremos por encima de los lenguados.
Servir de inmediato.
Una receta muy sencilla y sabrosa.