Para preparar esta receta, podemos emplear más o menos tiempo, primero, por la calidad de las lentejas y segundo si las queremos cocinar en una olla rápida, reduciendo el tiempo a una tercera parte. Como comprobaremos un plato m uy sencillo. Una vez cocidas las lentejas les añadiremos un buen sofrito.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de lentejas.
2 zanahorias medianas.
2 pimientos verdes.
2 cebollas medianas.
1 cabeza de ajos.
aceite de oliva.
Elaboración
Cogeremos una cazuela de barro, con agua mineral fría, pondremos las lentejas con 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, las zanahorias troceadas y 1 pimiento verde troceado y lo pondremos a cocer lentamente, durante unos 40 a 50 minutos, dependiendo de la calidad de la lenteja.
Añadiremos una cuchara de aceite a todo esto.
Por otro lado cogeremos 1 cebolla la picaremos con el pimiento restante y los freiremos con un poco de aceite de oliva.
Cuando las lentejas estén casi hechas, verteremos el sofrito por encima y lo dejaremos cocer durante 5 minutos.
Lo dejaremos reposar otros 5 minutos y ya estarán listas para servir.