The Cook Monkeys

Lentejas pardinas de verano

Las lentejas pardinas, además de agradable sabor, tiene la propiedad de que se cuecen en menos tiempo que las otras y no hace falta que las pongamos en remojo, por lo que haremos este plato veraniego, ya que las consumiremos frías. Tan solo las coceremos en agua con la pastilla de caldo de carne. U na vez frías, les podemos añadir las hortalizas que nos apetezcan.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de lentejas pardinas.
1 pastilla de caldo de carne.
1 chorrito de aceite.
1 chorrito de vinagre.
1 pizca de sal.

Elaboración

Pondremos a hervir agua añadiendo una pastilla de caldo.

Cuando empiece a hervir, pondremos las lentejas y las coceremos, hasta que estén tiernas (unos 30 minutos).

Las escurriremos y las aliñaremos con aceite, vinagre y sal.

Opcionalmente se podrá añadir cualquier ingrediente que se desee como por ejemplo: tomate, apio, zanahoria, etc. crudos.
Las consumiremos frías.