The Cook Monkeys
Lentejas estivales
La ventaja de este tipo de lenteja, la pardina, es que podemos cocerla directamente, sin necesidad de ponerlas en remojo. Prepararemos esta ensalada de lentejas. Primero las coceremos, luego las escurriremos y dejaremos enfriar. Las mezclaremos con cualquier clase de hortalizas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1/2 kg. de lentejas pardinas
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 chorrito de vinagre
- 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
- sal
Elaboración
Resulta una ensalada muy fresca, para el verano.
Comerla fría.