The Cook Monkeys

Lentejas estivales

  La ventaja de este tipo de lenteja, la pardina, es que podemos cocerla directamente, sin necesidad de ponerlas en remojo. Prepararemos esta ensalada de lentejas. Primero las coceremos, luego las escurriremos y dejaremos enfriar. Las mezclaremos con cualquier clase de hortalizas.

Ingredientes

Elaboración

  • En una cacerola, pondremos agua mineral a hervir, con la pastilla de caldo de carne.
  • Cuando rompa el hervor, incorporaremos las lentejas, cociéndolas, a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 60 minutos).
  • Las escurriremos y dejaremos enfriar, aliñándolas al igual que una ensalada.
  • Podemos añadirle, cualquier ingrediente que deseemos, tomates, apio, zanahoria, etc.
    Resulta una ensalada muy fresca, para el verano.
    Comerla fría.