The Cook Monkeys
Liebre a la cazadora
La carne de la liebre, suele ser muy sabrosa, ya que, apenas contiene grasa. La guisaremos con los ingredientes, lentamente, para que las carnes se desprendan del hueso.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 liebre
- vinagre.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 2 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- 3 hebras de azafrán.
- 4 patatas cocidas.
Elaboración
troceados, los pimientos en trocitos, la cebolla picada, el diente de ajo picado y la hoja de laurel, rehogándolo todo y le agregaremos la harina, previamente tostada, antes en una sartén, y un poco de pimentón.
ligeramente, dejándolo cocer, a fuego suave.