The Cook Monkeys
Lomo de cerdo al queso
Un plato realmente exquisito de lomo de cerdo. En primer lugar cocinaremos la pieza entera, para guisarla a continuación con la mezcla de nata, vino de Oporto y maicena, diluida con agua. Terminaremos el plato, cortando la pieza de lomo en lonchas, intercalando entre ellas las lonchas de queso. Acabaremos la receta, rociánd olo con la salsa y gratinándolo en el horno.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de lomo de cerdo en una pieza
- 1 vaso de vino de Oporto
- 2 vasos de agua mineral
- 1 cucharada de maicena
- 250 ml. de nata líquida
- 30 ml. de aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
- 250 gr. de lonchas de queso para fundir
Elaboración
Servir caliente